0
0.00 zł
0
Koszyk 0.00 zł
Wszędzie

BHP w branży gastronomicznej WSiP

BHP w branży gastronomicznej WSiP

Wydawca: WSiP
ISBN/EAN: 9788302157400
Dodaj do schowka
Wysyłamy w 48h!
Dostawa od 6,99 zł
43,00
Ilośc
Do koszyka
Gratulacje!
Gratis został dodany do wybranego w produktu, szczegóły w koszyku

Wymiary produktu

O książce

Podręcznik omawia prawne regulacje dotyczące bezpieczeństwa i higieny pracy. Przedstawia fizjologiczny aspekt pracy. Dokładnie charakteryzuje ryzyko związane z praca w branży gastronomicznej. Omawia szkodliwość poszczególnych grup mikroorganizmów. Przedstawia zasady udzielania pierwszej pomocy. Szczegółowo omawia zagadnienia dotyczące bezpieczeństwa żywności, w tym przedstawia wnikliwą charakterystykę zagrożeń biologicznych. Prezentuje zasady organizacji stanowisk pracy i przestrzennego układu zakładu gastronomicznego. Omawia zasady higieny w trakcie całego procesu technologicznego w zakładzie gastronomicznym. Publikacja kładzie także nacisk na przepisy przeciwpożarowe i proekologiczne nastawienie w działalności zakładów gastronomicznych.
Dane szczegółowe
Wydawca:
WSiP
Format:
17x24 cm
Ilość stron:
216
Oprawa:
broszurowa
Wysyłamy w 48h!
Dostawa od 6,99 zł
43,00
Ilośc
Do koszyka
Gratulacje!
Gratis został dodany do wybranego w produktu, szczegóły w koszyku

Wymiary produktu

Recenzje czytelników "BHP w branży gastronomicznej WSiP"

Przeglądaj z kategorii