Kategorie:
Wędzenie oraz domowy wyrób wędlin z płytą CD
Dodaj do schowkaSpis treści
O książce
Wieprzowina, wołowina, baranina, dziczyzna czy też drób – właściwe przygotowanie nie tylko konserwuje mięso, ale i poprawia jego smak.
W swojej książce doświadczony masarz prezentuje, jak prawidłowo solić, peklować, suszyć, wędzić i gotować mięso, jak przygotować wysokiej jakości wędzonki: szynki, boczek, żeberka, schab, golonkę, łopatkę i wiele innych smakołyków.
Zawarte w książce porady i ponad 100 zdjęć ilustrujących procesy peklowania i wędzenia pozwolą nam uniknąć błędów i sprawią, że przygotowanie wyrobów będzie bardzo proste.
Dane szczegółowe
Wydawca:
Rea
Data wydania:
2014
Format:
17.0x23.5cm
Ilość stron:
128
Języki:
polski
Oprawa:
Miękka
Oryginalny język:
niemiecki
Oryginalny tytuł:
Fleisch pokeln und rauchern
Tłumaczenie:
Mac Renata
Spis treści
Inne tego autora
Recenzje czytelników "Wędzenie oraz domowy wyrób wędlin z płytą CD"